Back Metzgerei

Die Metzgerei Back hat einen estrem guten Namen in Schwetzingen und Umgebung. Damit das so bleibt, legte Heinrich Back jun. vor kurzem die Meisterprüfung ab. Der Vater war einer der ersten Fünf-Sterne-Fleischer in Baden Württemberg. Beide teilen sich die Aufgaben in der Tradtionsmetzgerei.

Die aktuelle Feinschmecker-Bewertung
Die Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall mit ihren edlen Rassen Schwäbisch-Hällisches Landschwein und Hohenloher Rind aus besonders artgerechter Haltung gibt Metzger Heinrich Back – Chef in der fünften Generation – die Basis für die hervorragenden Wurst- und Schinkenvariationen: knackige Wiener, mild abgeschmeckte Cervelat und Lyoner, kräftige grobe Bratwurst und „Rohesser“, würzige Salami, alles ein Gedicht.

Unbedingt mit in die Einkaufstasche muss der saftig-würzige Wacholderschinken. Die hausgemachten Leberknödel gibt es oft im Imbiss,
natürlich auch Kräuterbraten und Rinderrouladen. Filiale in der Wilhelmstraße und in Ketsch.