Liedl, Metzgerei

Die aktuelle Feinschmeckerbewertung

Alles begann mit der Weißwurst: Als der Urgroßvater von Martin Köck vor gut 100 Jahren seine erste Weißwurst brühte, stand er in der gleichen Wurstküche, in der auch heute noch diese Spezilaität hergestellt wird, so wie sie schmecken soll: perfekt gewürzt, mit einem Hauch von Zitrone und nicht zu fest. Den Großteil seines Sortiments stellt er täglich frisch her, mit viel Handarbeit und handwerklichem Können nach alten Familienrezepten, mit einem feinen Gespür für Aromen und Verzicht auf die meisten Zusatzstoffe, etwa seine Schinken, die über Nacht in der Räucherkammer in großen Eisenformen garen. Beim regionalen Fleischeinkauf sind ihm artgerechte Tierhaltung ohne Gentechnik, Antibiotika und Wachstumsförderer wichtig. #

Die heiße Theke ist variantenreich bestückt, natürlich auch mit dem Klassiker Leberkäse. Dazu gibt es täglich drei Mittagsgerichte zu moderaten Preisen, auch zum Vorbestellen und Vor-Ort-Verzehr. Beliebt ist das Catering-Angebot mit komplettem Gastro-Konzept. Das neueste Angebot des Familienbetriebs ist frischer Fisch in der Kühltheke und müllfrei mit eigener Verpackung einzukaufen.