Eckhoff Fleischerei

In dem großzügigen Laden finden Fleisch- und Wurstgenießer alles, was das Herz begehrt: Erstklassige Schinken, täglich frisch hergestellte Wurstwaren und Salami, Feinkostsalate sowie nationale und internationale Käsespezialitäten. Die heiße Theke und das Selbstbedienungs-Kühlregal bieten vorverpackte Ware, Wurst-Gläser und Spezialitäten zum Mitnehmen.

Zweimal wöchentlich wird geschlachten und das Fleisch unmittelbar und  fachgerecht verarbeitet, um die größtmögliche Frische und Qualität zu erhalten. Der hygienische Arbeitsablauf unterliegt strengsten Kontrollen in allen Produktionsbereichen. Wir  überlassen nichts dem Zufall!

Abgestimmte Rezepturen, handwerkliches Können und vollautomatische Dampf- und Rauchanlagen sorgen für den jeweils unverwechselbaren Geschmack unserer Produkte. Dabei tricksen wir nicht mit höchstmöglichen Fett­anteilen und billigen Zusatz­stoffen. Wir sind gegen die industrielle Wurstproduktion, weil sie die traditionellen Produktions­verfahren und die Vorstufen guter Qualität aus Kosten­gründen drastisch reduziert.

Hermann Eckhof:
"Wir stehen in der Verantwortung, reine Lebensmittel zu produzieren. Seit der Gründung 1934 legen wir größten Wert auf die Bewahrung des Handwerks. Durch eine qualifizierte Ausbildung unserer Mitarbeiter verknüpfen wir traditionelle Handwerkskunst mit modernen Produktionstechniken.

Im Jahr 2021 haben wir die neueste Technik in Betrieb genommen, um jeden Schritt von der Schlachtung bis zur Verpackung zu perfektionieren. Insbesondere beim Räuchern, Kochen und Brühen hat sich dadurch viel getan. Durch die automatische Aufzeichnung der Brüh­temperaturen und weiterer Parameter wird die Lebens­mittel­sicherheit deutlich erhöht.
Die Kooperationen und Netzwerke mit Landwirten, Zulieferern, Kollegen und vor allem mit unseren Kunden stärken die regionale Wirtschaft. Mit unserem soliden Betrieb vor Ort tragen wir wirtschaftliche, soziale und ökologische Verantwortung für unsere Region.Von der Schlachtung bis zur Ladentheke ist jeder Schritt durchgetaktet und durch strenge Hygienemaßnahmen reguliert. Durch unser langjähriges Fachwissen können wir die optimalen Bedingungen für den Genuss unserer Kunden schaffen."